Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 avocados,enkele slablaadjes,mayonaise,olie,azijn,zout,peper,
mosterd,tabasco,1 blikje tonijn,1 bleekselde-riestengel,4 ansjovis filets,1 eetl.garnalen,1 augurk,1 uitje en bieslook.
Voorbereiding:
Halveer de avocados en haal de pit eruit.
Giet meteen citroensap over de helften,zodat deze niet zwart worden.Vul de avocados met een van de volgende vullingen.
Bereidingswijze:
VINAIGRETTE:Roer zout,peper en een eetl.
wijnazijn door 2 eetl.olie.Dit is de basis voor alle vullingen.
Vul 1 van de helften met de fijngehakte ui,bieslook,augurk en 1 eetl.van de vinaigrette.
GARNALENVULLING:Roer door de garnalen 1 eetl.mayonaise,1 eetl.fijngesneden selderie,
wat druppels tabasco en 1 eetl. van de vinaigrette.
TONIJNVULLING:Roer 1 eetl.tonijn door de basissaus,waar u wat mosterd aan toegevoegd heeft.U kunt een fijngesneden zwarte olijf
toevoegen.
ANSJOVISVULLING:Snijd de ansjovis fijn,roer dit door de basissaus,waar u wat fijngehakte
ui aan toe heeft gevoegd.
|
|